26℃丨一碗粉2.5元，邵阳一餐馆28年坚持低价经营

三湘都市报·新湖南客户端7月30日讯 （文/视频 全媒体记者 刘文）一碗粉只要2.5元，自助餐6元一位不浪费随便吃。

(相关资料图)

湖南邵阳市大祥区红旗路街道，一家名叫凯阳餐厅的粉店火了，每天慕名而来吃粉就餐的顾客络绎不绝，甚至还有人特意从北京飞过来，想尝一口2.5元的邵阳米粉味道咋样。

7月30日上午，记者联系采访了店主林生丽，小店坚持不涨价的原因暖心和感人。

坚持28年，想让低收入人群吃得好一点

小餐馆开在老街的一条巷子里，店门旁立放着“凯阳餐馆，供应早中餐”的简易招牌，并不起眼。

（6元自助午餐，店内就餐的大多是老顾客。 ）

餐馆面积不大，只有50多平方米，店内装修简陋，摆放着6张老式方桌，打扫得干干净净。墙上贴着用餐价格，早餐米粉小碗2.5元，中碗3元，大碗3.5元，特大碗4元；中餐自助餐6元，能吃到10种不同的炒菜，免费提供豆腐乳和盐菜汤。

每天凌晨4时，69岁的店主林生丽就起床开始忙活。为了控制人力成本，她一人身兼数职，买菜、炒臊子、下粉，一直忙到下午3时才稍做休息。由于还要准备第二天的食材，年近古稀的她除了睡觉，一整天都在忙店里的事。

早上7时，小店准备开门，不一会店里就坐满顾客，不少老顾客一家三代都在这里吃粉：“价格实惠又好吃，怕老板亏本，我们都催她涨一点价。”

对于食客们的好意，林生丽拒绝了。谈及为何坚持低价经营，她告诉记者：“来店里吃粉吃饭的顾客，70%都是低收入、家庭比较困难的人群，方便他们每天有个吃饭的地方，还能吃得好一点。我只要不亏钱就行。”

两次面临倒闭，28年只涨了0.5元价

1995年，林生丽掏出所有积蓄，借款2万元开起了凯阳餐馆，早餐粉（面）2元一碗、中餐自助餐每人5元，收费是当时市场上价格最低的。林生丽告诉记者：“想开一家属于老百姓的店，价格实惠味道好。”

2008年，受冰冻灾害影响，物价上涨，食用油从220元的进价涨到了320元，2.5元一斤的猪肉涨到10元。为了让小店能继续开下去，林生丽将粉面价格调至2.5元、自助餐调至6元，一直保持到现在。

（林生丽为顾客打包餐食。）

2019年，突如其来得疫情让小店再次陷入困境，闭了店但房租一直要交，店里请的两位帮手工资也要发，林生丽不得不掏出自己的退休金补贴。

林生丽说：“疫情3年，多亏了老顾客们的支持和政府的帮助，小店又一次挺了过来。”

坚持光盘行动，面对浪费毫不客气

与饭菜价格上的大方慷慨相比，林生丽某些方面却很“小气”，店里一次性杯子一次只能用一个，抽纸抽两次，饭碗里不许剩饭剩菜。每次开餐时，她都会提醒顾客：“吃多少、打多少，可以随便吃，但绝对不能浪费。”

（店内严禁浪费告知。 受访者供图 ）

店内墙上贴的红底黄字告知格外醒目，“文明用餐，呷饱为止，人为浪费，罚款20元”。告示看似有些“霸道”，顾客们却都自觉遵守。有一次，一名顾客因为身体不舒服吃不下，浪费了饭菜，主动要求罚款20元。

林生丽说：因为有这些不成文的规定，顾客们的自觉遵守，店子才能撑到今天。

“28年的坚持，其中的酸甜苦辣只有自己清楚。”林生丽表示，“老公和儿子都劝说我把店关了，好好养老。但我只要身体健康，哪怕到80岁，这个店也会一直坚持开下去。”

关键词：